La ricetta Funghi fritti
Il Funghi fritti è un piatto tipicamente italiano, originario delle regioni settentrionali. Ciò nonostante, la sua semplicità e genuinità lo rendono apprezzato in tutta Italia. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o contorno, ma può essere anche consumato come snack o conviviale. Il suo gusto è costituito dall’armonica combinazione di sapori dolci e salati dei funghi, dell’olio e della farina.
- Pesca i funghi freschi o surgelati e tagliali a pezzetti
- Mischia 1 cucchiaio di farina con 1 cucchiaino di sale
- Sommina il miscuglio di farina e sale ai funghi
- Faccia bollire 1 litro di acqua gassata, poi immerga una frustata di funghi
- Ponendo uno strato di funghi, fruga gli strati di acqua gassata con un cucchiaio
- Fritti i funghi in olio di semi di girasole caldo (175°C) per circa 2-3 minuti
- Scoppi con una carta assorbente e servi caldo
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