La ricetta Risotto con gli asparagi con Companion Moulinex
Il Risotto con gli asparagi è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, nato per accompanare la prelibata stagionatura degli asparagi. Si tratta di un piatto semplice e sostanzioso, capace di esaltare i sapori primaverili degli asparagi in una crema di riso cremoso e vellutato. In questo contesto, la Companion Moulinex ci aiuterà a portare a maturazione gli asparagi e a preparare la crema perfetta per questo delizioso piatto.
Il Risotto con gli asparagi è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, nato per accompanare la prelibata stagionatura degli asparagi. Si tratta di un piatto semplice e sostanzioso, capace di esaltare i sapori primaverili degli asparagi in una crema di riso cremoso e vellutato. In questo contesto, la Companion Moulinex ci aiuterà a portare a maturazione gli asparagi e a preparare la crema perfetta per questo delizioso piatto.
- Prendere una ciotola e frantumare 3 asparagi puliti e netti, poi immergere la schiuma di asparagi nella Companion Moulinex e lasciar riposare per 10 minuti.
- Soffriggere in un tegame 2-3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine con 1 cipolla tritata, fino a doratura.
- Aggiungere il riso carnaroli e tostarlo aiherentemente con la cipolla e l’olio, per 1-2 minuti.
- Iniziare a incorporare progressivamente il brodo vegetale bollente, mescolando costantemente, e lasciar cuocere per 18-20 minuti.
- Addurre i 3 asparagi frantumati e il burro, strizzando con un cucchiaio, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
- Coprire e lasciar riposare per 2 minuti, quindi servire nella forma completa con uno strato di formaggio grana e parmigiano, e una spruzzata di pepe nero.
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