- Tagliate le verdure (melanzane, zucchine, carote, patate, cipolla e sedano) a cubetti e mettetele in una ciotola grande.
- Aggiungete olio, sale e pepe nero, e mescolate bene per condire le verdure.
- In un’altra ciotola, mescolate pangrattato, olive nere, capperi, basilico, origano e prezzemolo tritato.
- In un tegame, scaldate un po’ di olio e fate rosolare le verdure fino a quando non sono tenere.
- In una teglia, create uno strato di verdure, copritele con uno strato del misto di pangrattato e ripetete l’operazione.
- Condite con aceto balsamico e coprite la teglia con carta da forno.
- Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata.
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