La ricetta Gnocchi con tondini e funghi è un classico della cucina italiana che combina sapori ricchi e texture varie. Originario delle regioni del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fredde, accompagnato da un bicchiere di vino rosso. La combinazione di gnocchetti di patate, funghi secchi e tondini (o pancetta affumicata) crea un’esperienza culinaria confortevole e saporita.
- Inizia mettendo a mollo i funghi secchi in acqua calda per almeno 30 minuti, poi scolali e tritali grossolanamente.
- Soffriggi l’aglio in burro fino a quando non diventa dorato, poi aggiungi i funghi secchi e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi i tondini o la pancetta affumicata e cuoci fino a quando non diventa croccante.
- Cuoci gli gnocchetti di patate in abbondante acqua salata fino a quando non salgono a galla.
- Scola gli gnocchetti e aggiungili al tegame con i funghi e i tondini, mescolando delicatamente.
- Aggiusta di sale fino e servi subito.
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