La ricetta Roselline di patate in pasta sfoglia è un piatto che unisce il sapore delicato delle patate con l’aroma intenso del rosmarino, tutto racchiuso in una sfoglia croccante. Questo piatto ha origine nella tradizione italiana, particolarmente nelle regioni del Nord, dove le patate sono un ingrediente fondamentale. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le riunioni familiari o le feste.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti, poi cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
- Tritare il rosmarino fresco e mescolarlo con le patate raffreddate, aggiungendo un po’ di sale.
- Distribuire il composto di patate e rosmarino sulla metà della pasta sfoglia, lasciando un bordo intorno.
- Spiegare l’altra metà della pasta sfoglia sopra il ripieno e premere delicatamente i bordi per sigillare.
- Spalmare la superficie della pasta sfoglia con un po’ di olio.
- Infornare per 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
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