La ricetta Pasta pesto di rucola e pomodorini, condimento veloce e leggero senza cottura esprime l’essenzialità della cucina mediterranea, sposando la freschezza della rucola con il profumo intenso del pesto e la dolcezza dei pomodorini. Un piatto semplice e leggero ideale per una pausa pranzo veloce, un’aperitivo leggero o un cena estiva. I sapori decisi e genuini di questo condimento senza cottura si sposano perfettamente con la pasta cotta al dente, creando un piacevole contrasto di consistenze e aromi.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo lava e taglia i pomodorini a metà.
- In un tagliere, trita aglio, basilico. formaggio pecorino e aggiungi un filo d’olio e olio d’oliva extra vergine.
- Mescola bene gli ingredienti con una forchetta, aggiungendo il pesto.
- Scolate la pasta e versatela in una ciotola.
- Aggiungete i pomodorini e il condimento.
- Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servite la pasta subito, con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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