Ingredienti per Pasta con gambi di carciofo e gamberi
- aglio
- carciofi
- gamberi
- mazzancolle
- olio
- pasta tipo pasta corta
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con gambi di carciofo e gamberi
La ricetta Pasta con gambi di carciofo e gamberi è un piatto che combina sapori mediterranei con la freschezza del mare. Originaria delle regioni costiere italiane, questa pietanza unisce la delicatezza dei gamberi e dei carciofi con la semplicità della pasta, creando un piatto leggero e saporito. Viene solitamente gustata durante la stagione primaverile, quando i carciofi sono freschi e disponibili.
- Tagliare i gambi dei carciofi a pezzetti e metterli in una ciotola con acqua fredda e limone per evitare che anneriscano.
- Sbucciare e tritare l’aglio, poi soffriggerlo in olio d’oliva in una padella grande.
- Aggiungere i gamberi e le mazzancolle, e cuocerli fino a quando non diventano rosa.
- Togliere i gamberi e le mazzancolle dalla padella e metterli da parte.
- Aggiungere il vino bianco nella padella e farlo sfumare.
- Aggiungere la pasta e cuocerla secondo le istruzioni del pacchetto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.
- Aggiungere i gambi di carciofo, i gamberi e le mazzancolle nella padella con la pasta, e amalgamare bene.
- Condire con sale e guarnire con prezzemolo tritato.
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