La ricetta Banana bread con nocciole nasce negli Stati Uniti, da un’idea creativa per utilizzare le banane maturate in un dolce irresistibile. La sua morbidezza, il profumo di cannella e la croccantezza delle nocciole lo rendono un piacere da consumare a tutte le ore del giorno, magari accompagnato da una tazza di cappuccino o tè.
- In una ciotola capiente, schiacciare le banane mature con una forchetta.
- Aggiungere lo zucchero e il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, e mescolare bene.
- Incorporate le uova, una alla volta, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setare la farina 00 con la cannella e il lievito in polvere.
- Aggiungere gradualmente la farina all’impasto di banane, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare la granella di nocciole.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel cuore del dolce esce pulito.
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