La ricetta Plumcake allo yogurt con farina di riso senza zucchero è una variante del classico plumcake, adatta a chi cerca un’opzione più salutare. Originario dell’Inghilterra, il plumcake è un dolce versatile, spesso gustato come merenda o dessert. Questa versione, priva di zucchero, utilizza lo yogurt e la farina di riso per offrire un sapore unico e un contesto più leggero.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In un grande contenitore, mescolare la farina di riso, l’amido di mais e il lievito in polvere.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo yogurt.
- Aggiungere l’olio di semi di mais, la scorza di limone e mescolare bene.
- Unire gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
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