Ingredienti per Scacciata con tuma e acciughe
- acciughe
- farina di semola
- grano
- lievito di birra
- olio d’oliva extra-vergine
- sale
- tuma
Preparazione della ricetta
Come preparare: Scacciata con tuma e acciughe
La Scacciata con tuma e acciughe è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti principali. La combinazione di sapori della tuma, del formaggio, e delle acciughe crea un’esperienza gustativa unica e intensa.
La preparazione della Scacciata con tuma e acciughe prevede i seguenti passaggi:
- Mescola la farina di semola, il grano e il lievito di birra in una grande ciotola.
- Aggiungi olio d’oliva extra-vergine e sale, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Lassa riposare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e forma un disco di circa 30 cm di diametro.
- Buca la superficie dell’impasto con le dita e distribuisci uniformemente la tuma e le acciughe.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
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