La ricetta ROVEJA E POMODORINI è un classico della cucina tradizionale. Originario di alcune regioni italiane, questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e mediterranei, che si sviluppano intorno alla roveja, un tipo di legume, e ai pomodorini, creando un’armonia gustosa. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i sapori sono più vivi e freschi.
- Tostare leggermente la roveja in una padella con un filo d’olio per esaltarne il sapore.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino tritati finché non sono dorati.
- Aggiungere le carote tagliate a julienne e cuocerle fino a quando non sono tenere.
- Unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere per alcuni minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungere la roveja tostata, il timo e il sale, e mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Cuocere per qualche minuto, amalgamando i sapori.
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