La ricetta Rotolini di sfoglia ripieni di scarola saltata con uvetta e pinoli la ricetta è un piatto tradizionale del sud Italia, in particolare della Campania e della Puglia. Questo delizioso antipasto ha origine nel Medioevo, quando la scarola era un ingrediente comune nella cucina povera. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di ingredienti freschi e saporiti come la scarola, l’uva e i pinoli. Solitamente viene servito durante le festività natalizie o in occasione di grandi eventi familiari.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Trita finemente l’aglio e fatelo soffriggere in una padella con olio fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungi la scarola alla padella e farla cuocere finché non sarà appassita, aggiungendo sale, pepe e peperoncino per insaporire.
- In una bowl, mescola la ricotta salata con le uova, la uvetta e i pinoli.
- Stendi la pasta sfoglia e tagliala in strisce larghe circa 10 cm.
- Metti un cucchiaio di scarola su ogni striscia di pasta e copri con un’altra striscia, sigillando i bordi con le dita.
- Friggi i rotolini in olio bollente fino a quando non saranno dorati, quindi sgocciolali su carta assorbente.
- Servili caldi, spolverati di semi di sesamo.
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