La ricetta Riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, ampiamente diffuso anche in tutto il mondo. Il piatto si caratterizza per i sapori profumati e delicati, un perfetto equilibrio tra umami, dolce e piccante. Spesso gustato come contorno o secondo piatto, è ottimo per accompagnare secondi di pesce o carne.
- Soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungi la curcuma e i piselli.
- Versa il riso basmati lavato e tostato in padella.
- Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a dadini.
- Cuoci per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Sfuma con la salsa di soia.
- Aggiungi acqua calda, copri con un coperchio e cuoci a fuoco dolce.
- In una ciotola, sbatte le uova.
- Una volta cotto il riso, crea un buco al centro e versa le uova sbattute.
- Mescola delicatamente per incorporare le uova.
- Concludi con un pizzico di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
