La ricetta Tiramisù classico al caffè profuma di caffè e vaniglia. Questo dolce italiano, nato negli anni ’60, è un connubio perfetto tra la consistenza cremosa del mascarpone e l’amaro del caffè, un vero e proprio piacere goloso da gustare dopo un pasto o come dessert protagonista di una serata speciale.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora il mascarpone al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.
- Monta gli albumi a neve ferma e aggiungili al composto di mascarpone, mescolando dall’alto verso il basso per mantenere l’aria.
- Intingi i savoiardi uno ad uno nel caffè zuccherato.
- Disponi uno strato di savoiardi in una pirofila, coprili con metà del composto di mascarpone.
- Ripeti lo strato con altra savoiardi e il restante composto di mascarpone.
- Spolverizza con cacao amaro.
- Metti il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, prima di servirlo.
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