La ricetta Pasta alla carbonara con asparagi e pecorino , una rivisitazione alternativa è un piatto tipico della cucina italiana, nato a Roma come variante della tradizionale carbonara. Il piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, solitamente gustato in occasioni speciali o come pranzo domenicale con la famiglia.
- Pulisci e taglia gli asparagi a pezzetti, mettendoli da parte.
- Cuoci la pasta tipo mezze maniche in acqua bollente salata fino a quando non sarà al dente.
- In un’altra padella, soffriggi l’aglio con un po’ di olio, aggiungendo successivamente gli asparagi e cuocendoli fino a quando non sono teneri.
- In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio pecorino grattugiato, aggiungendo un pizzico di pepe nero e sale a gusto.
- Una volta cotta, scola la pasta e aggiungila alla ciotola con le uova e il pecorino, mescolando bene per combinare gli ingredienti.
- Aggiungi gli asparagi cotti alla pasta e mescola nuovamente per distribuirli uniformemente.
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