- Togliete la pelle al maiale e al manzo, poi tritate la carne con l’aglio, la cipolla rossa e la pancetta affumicata fino a quando non sarà morbida e fragrante.
- Aggiungete la ricotta, le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e l’origano alla carne macinata e mescolate bene.
- Lessate i cannelloni in acqua bollente per 5 minuti, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
- In una padella, fate cuocere la carne macinata con l’olio d’oliva extra-vergine e la passata di pomodoro per 20 minuti.
- Riempite i cannelloni con la carne macinata e sistemarli in una teglia, poi copriteli con il formaggio grana e il formaggio provola.
- Infine, infornate i cannelloni a 180°C per 30 minuti.
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