La ricetta Focaccia Barese con pomodorini e olive è un classico della cucina barese, originaria della regione Puglia. Questo piatto è noto per i suoi sapori mediterranei e rustici, che lo rendono perfetto per essere gustato in un contesto conviviale, magari accompagnato da un bicchiere di vino.
La focaccia barese è tradizionalmente preparata con ingredienti semplici ma gustosi, come pomodorini, olive nere e olive verdi.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con un po’ di zucchero.
- Mescola la farina, la semola di grano e il sale fino in una grande ciotola.
- Aggiungi l’olio e il lievito sciolto, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Lava e taglia a cubetti le patate.
- Aggiungi le patate, le olive nere e i pomodorini all’impasto.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su una teglia e inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti.
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