La ricetta Bignè al cioccolato ricetta facile che proponiamo è perfetta per un dolce goloso e sofisticato, ma allo stesso tempo semplice da realizzare. I bignè sono un dolce di origine francese, caratterizzato da una consistenza morbida e friabile, con una crema golosa al cioccolato che li rende irresistibili. Solitamente vengono gustati come dessert durante occasioni speciali o semplicemente come sfizio pomeridiano.
- In una pentola, scalda il latte con il burro, lo zucchero e una vaniglia. Aggiungi la farina setacciata con l’amido di mais e il sale, mescolando energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lascia cuocere il composto a fuoco basso per alcuni minuti, mescolando continuamente, finché non si addensa.
- Trasferisci il composto in una ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare completamente.
- In una ciotola separata, monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e lucido. Incorpora delicatamente il composto di farina agli albumi montati e mescola con movimenti fluidi.
- Unisci il tuorlo d’uovo al composto e amalgama bene.
- Versa la crema al cioccolato in un sac à poche.
- Cuoci i bignè in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
- Riempi i bignè con la crema al cioccolato utilizzando il sac à poche.
- Cospargi i bignè con zucchero a velo o con panna montata.
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