Ingredienti per Filetti di gallinella al marsala…
- farina 00
- gallinella
- olio
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetti di gallinella al marsala…
La ricetta Filetti di gallinella al marsala è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e intensi. Originario della Sicilia, questo piatto è solitamente gustato in estate, quando la gallinella è più fresca e disponibile. La combinazione di marsala, un vino liquoroso siciliano, con la delicatezza del pesce, crea un’esperienza culinaria unica.
- Tagliare i filetti di gallinella in porzioni adeguate e asciugarli con carta da cucina.
- Infarinare i filetti con farina 00, scuotendo delicatamente per eliminare l’eccesso.
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente e cuocere i filetti fino a doratura.
- Aggiungere una macinata di pepe e un pizzico di sale a piacere.
- Sfumare con marsala e cuocere per qualche minuto, facendo attenzione che il liquido si riduca leggermente.
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