La ricetta del Pane Biologico fatto in casa con lievito naturale è una tradizione che affonda le radici nella storia della panificazione artigianale. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e autentici, derivati dall’utilizzo di ingredienti naturali e dalla lievitazione spontanea. Viene solitamente gustato in famiglia, accompagnato da olive, pomodori e formaggi.
- Inizia mescolando 500g di farina, 100g di farina di semola, 100g di farina manitoba e 200g di grano in una grande ciotola.
- Aggiungi 10g di lievito naturale e 10g di sale marino, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e impasta gli ingredienti fino a formare un panetto liscio ed elastico.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Metti l’impasto in una ciotola unta con un po’ di olio, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 2-3 ore, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C e forma il pane dando al panetto la forma desiderata.
- Inforna il pane per 35-40 minuti, o fino a quando non è dorato e suona vuoto quando lo si batte sulla superficie.
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