La ricetta Crostata pere e cannella senza zucchero
La crostata pere e cannella è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, originato dal nord della regione. I sapori tipici di questo piatto sono rappresentati dalle note dolci e leggere dei frutti di bosco, insieme all’aromatico profumo della cannella. Questo piatto solitamente viene servito come dessert in occasione di feste,e speciali eventi, come il Natale o la Pasqua.
Preparazione
- Prepara il fondo della crostata: in una ciotola misura 200 gr di farina, 50 gr di farina 00 e 50 gr di farina di mandorle. Unisci il burro fuso, le uova e la scorza d’arancia grattugiata.
- Mischia il composto con un cucchiaio di legno sino a quando non si formerà un impasto omogeneo. Rivesta un piatto da forno con carta forno e stendere l’impasto, rivestendo completamente il fondo.
- Prepara la farcitura: sbucciare le pere e tritarle in piccoli pezzi. In una ciotola mescolare le pere con 2 cucchiai di cannella e 1 cucchiaio di cocco tritato.
- Ricoprire il fondo della crostata con la farcitura preparata e disegnare una croce sul centro con un dito.
- Cuocere in forno a 180° per 40-50 minuti o fino a quando il fondo della crostata sarà dorato.
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