La ricetta Crostata con mele e noci è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per la combinazione di sapori dolci e leggeri, con le mele che forniscono un tocco di freschezza e le noci che aggiungono un piacevole crocco. Viene solitamente gustato durante la stagione autunnale, quando le mele sono più mature e profumate.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato e preparare una teglia per crostate.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso, la farina 00, il lievito per dolci, la cannella e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e collocarla nella teglia preparata.
- Spalmare la marmellata di mele sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
- Tagliare le mele a fette sottili e disporle sopra la marmellata.
- Spolverare le noci tritate sopra le mele.
- Infornare la crostata per circa 35-40 minuti, o fino a quando la sfoglia è dorata e le mele sono tenere.
- Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire, eventualmente guarnendo con una spolverata di zucchero di canna o una fetta di limone.
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