La ricetta Uova ripiene di patate e formaggi è un piatto italiano che può essere apprezzato in qualsiasi contesto, dalle familiari occasioni domestiche ai pranzi informali tra amici. Questo piatto presenta un equilibrato mix di sapori e consistenze, con le patate cotte e il formaggio cremoso che si uniscono perfettamente alle uova e al prezzemolo. La sua origine è incerta, ma è probabile che sia nata in Valle d’Aosta, dove la ricotta e le patate sono ingredienti comuni in molti piatti locali. Il piatto è easy to prepare e può essere servito come secondo piatto o come contorno, accompagnato da un elemento di verdura o da un contorno di grano.
- Prendete due patate e lessatele in acqua salata finché saranno morbide. Sfumate poi l’acqua e lasciate raffreddare le patate.
- Preparate il ripieno: tritate il formaggio cremoso e il prezzemolo, e aggiungete un pizzico di sale. Aggiungete poi il parmigiano e mescolate bene.
- Dividete le patate in due metà e bucatele con un cucchiaino per creare un buco sufficientemente grande per il ripieno.
- Inserite il ripieno dentro le patate e chiudetele con un cucchiaio o con pane grattugiato.
- Ultimamente, aprire gli spazi dentro le patate e inserire due uova per ogni patata, mescolando bene il contenuto con il formaggio e le patate.
- Cuocete le uova ripiene in forno a temperatura di 180°C per circa 20-25 minuti, o sino a quando le uova saranno cotte.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
