La ricetta Insalata di mare con orzo e verdure è un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per un pasto leggero e fresco. Originaria delle coste della Spagna e del Sud Italia, quest’insalata unisce il sapore del mare con la freschezza delle verdure e l’orticoltura. Solitamente viene servita durante l’estate, in occasione di pic nic e pranzi all’aperto.
- Sbucciate i calamari, i gamberi e le seppie, e tagliateli in piccoli pezzi.
- In un tegame, soffriggete l’aglio e il peperoncino finché non si sgusciano; aggiungete gli ingredienti di mare e cuoceteli a fuoco basso per 2-3 minuti.
- Cuocete l’orzo secondo le istruzioni del contenitore, poi condisci la pentola con olio d’oliva, salate e pepate i grani.
- Tagliate a cubetti le zucchine e i peperoni rossi, poi soffriggeteli in un tegame con una noce di burro.
- Aggiungete all’orzo le verdure soffariate, gli ingredienti di mare cotti, un po’ di prezzemolo tritato e succo di limone.
- Mescolate il tutto per bene e servite l’insalata fresca e leggera, aggiungendo sale e pepe al vostro gusto.
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