La ricetta Tiramisu’ Pan di Stelle è un classico della pasticceria italiana. Il piatto ha origine nel Veneto, probabilmente a Treviso, e la sua storia è legata al caffè e al mascarpone. I sapori tipici sono quelli del caffè, del cioccolato e della crema di mascarpone. Viene solitamente gustato come dessert o merenda.
- Inizia separando i tuorli dagli albumi delle uova.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In una pentola, porta a ebollizione il latte e versalo a filo nel composto di tuorli, continuando a sbattere.
- Aggiungi il mascarpone al composto e mescola fino ad ottenere una crema liscia.
- Sbatti la panna fino ad ottenere una schiuma rigida e incorporala alla crema di mascarpone.
- In una ciotola a parte, sbatti gli albumi fino ad ottenere una schiuma rigida e incorporali alla crema.
- Immergi i biscotti nel caffè e disponili in una teglia.
- Spalma uno strato di crema di mascarpone sui biscotti.
- Ripeti gli strati, terminando con uno strato di crema.
- Spolvera la superficie con cioccolato grattugiato.
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