La ricetta Fesa di tacchino sous vide con il Companion Moulinex
Questa deliziosa ricetta origina dall’Europa, dove la carne di tacchino è solitamente cotta in padella o al forno. Tuttavia, utilizzando il Companion Moulinex, possiamo creare una versione sous vide di questo classico piatto. La fesa di tacchino sotto vuoto è più tenera e giusta, mentre i lievi sapori degli aromi e dell’insalata valeriana aggiungono un tocco fresco e naturale. Questa ricetta è ideale per un’occasione speciale o per una serata con gli amici.
Per preparare la Fesa di tacchino sous vide con il Companion Moulinex, devi seguire questi passaggi:
- Prepara un po’ di insalata valeriana e aromi, e mettile in un sacchetto per cucinare anche la fesa di tacchino.
- Regola il Companion Moulinex al profilo di cottura per fesa di carne e inserisci la temperatura di cottura a 63°C.
- Mettilo nel sacchetto con la fesa di tacchino e un po’ di olio d’oliva extra-vergine, chiudi a erogazione di vapore e posiziona il sacchetto nel contenitore del Companion.
- Se necessario Aggiungi un po’ di sale regolando i principi di base del contenuto.
- Chiudi la valvola del contenitore del Companion, premi il pulsante di inizio del timer e attendi la fine del ciclo (prevista intorno 1 ora 45 minuti).
- Per controllare la cottura della carne, assicurati che questa raggiunga una temperatura interna di circa 63°C.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
