La ricetta Pollo alle spezie è un piatto dalle origini mediterranee che combina sapori intensi e speziati con note fresche e aromatiche. Questo piatto è solitamente gustato in estate, quando le spezie e le erbe aromatiche donano un tocco esotico e rinfrescante alle pietanze. Il pollo diventa il protagonista di questa ricetta grazie alla sua capacità di assorbire e bilanciare i sapori delle spezie.
- Tagliate la cipolla e la cipolla bianca a pezzetti e soffriggetele in olio d’oliva fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungete il pollo a pezzi e fate cuocere fino a doratura, poi aggiungete il curry, la maggiorana, l’origano, la salvia e un po’ di spezie, mescolando bene.
- Aggiungete i finocchi tagliati a pezzi e fate cuocere per qualche minuto.
- Aggiungete il brodo, l’aceto balsamico, il sale e il pepe, e portate a ebollizione.
- Ridugete il fuoco e fate cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pollo non è cotto.
- Mescolate la farina con un po’ di acqua e aggiungete al sughetto per addensarlo.
- Servite il piatto guarnito con prezzemolo tritato e accompagnato da una salsa a base di yogurth, olio e dadi.
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