La ricetta Biscotti al grano saraceno e farina di mandorle
Gli biscotti al grano saraceno e farina di mandorle sono un classico piatto natalizio italiano, tradizionalmente servito nel contemplativo ambiente di una famiglia riunita durante le festività. I sapori dolci e freschi di frutti di bosco e marmellata si combinano con l’aroma nutriente del grano saraceno e la croccantezza della farina di mandorle. Questo piatto rappresenta la stabilità e la comunità che si respira durante il Natale.
Preparazione:
- Prendi 250g di farina di grano saraceno e 150g di farina di mandorle e mescola le due farine in un contenitore.
- Aggiungi 100g di frutti di bosco freschi e 2 cucchiai di marmellata di prugne e mescola lentamente con le farine.
- Mettila nella calda 2 cucchiai di olio di semi di mais e aggiungi 1 cucchiaio di sciroppo d’acero. Mescola bene.
- Formato 12-15 boccioli e disponi su una teglia foderata di carta da forno.
- Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, cercando di mantenere calmi i biscotti per evitare che si appianino.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su un canovaccio per il raffreddamento totale.
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