La ricetta Cassoni Romagnoli di Piadina con le Rosole è un piatto tradizionale della cucina romagnola, originario della regione Emilia-Romagna. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le riunioni familiari. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di ingredienti come la piadina, le rosole e i formaggi, che si incontrano in un connubio unico.
- Inizia mescolando la farina, il bicarbonato, il sale e un filo d’olio d’oliva extra-vergine per creare l’impasto della piadina.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea, poi lascialo riposare per circa 30 minuti.
- Stendi l’impasto e taglialo a forma di cassoni, poi cuocili in una padella con un po’ di strutto fino a doratura.
- Prepara le rosole mescolando i formaggi, il formaggio montasio, l’aglio e il pepe.
- Riempi i cassoni con le rosole e servili ben caldi.
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