La ricetta BASTONCINI DI FARRO ALLE OLIVE è un piatto rustico e saporito che trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalle regioni centrali e meridionali. Questo piatto è caratterizzato da un sapore unico e intenso, grazie alla combinazione di farro, olive verdi e olio d’oliva extra-vergine. Viene solitamente gustato come antipasto o come snack durante le riunioni informali.
- Inizia mescolando 200g di farina di farro, 50g di orzo, 1 cucchiaio di malto e un pizzico di sale in una grande ciotola.
- Aggiungi 100g di margarina e 1 cucchiaio di olio, e inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglialo a strisce sottili, poi taglia ogni striscia a bastoncini.
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi le olive verdi denocciolate.
- Aggiungi i bastoncini di farro alla padella e falle dorare uniformemente.
- Per condire, aggiungi un cucchiaio di soia e mescola bene.
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