La ricetta Casatiello Napoletano a forma di Colomba è un piatto tradizionale della cucina napoletana, originario della zona campana. Questo delizioso piatto è noto per la sua peculiarità di essere lavorato a forma di colomba, simbolo di Pasqua. Solitamente viene gustato durante le festività pasquali, quando le famiglie si riuniscono per condividere un pasto tradizionale. Il Casatiello Napoletano a forma di Colomba è caratterizzato da un sapore unico, dovuto all’unione di ingredienti come formaggio pecorino, provolone e salame, che conferiscono al piatto un gusto deciso e saporito.
- Inizia preparando la pasta lievitata, unendo farina, lievito e lievito di birra in una ciotola.
- Aggiungi lo strutto, le uova e lo zucchero, lavorando gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per diverse ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Una volta lievitato, aggiungi il formaggio pecorino, il provolone, il salame, la pancetta e le mandorle, lavorando gli ingredienti insieme.
- Conforma la pasta lievitata a forma di colomba, disponendo i brioches sopra l’impasto.
- Spalma il burro sulla superficie dei brioches e cospargi di glassa.
- Inforna il Casatiello Napoletano a forma di Colomba a una temperatura di 180°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
- Sforna e lascia raffreddare il piatto prima di servire.
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