La ricetta Le mini quiches alle bietole per la pausa pranzo in ufficio è una variante gustosa e originale delle tradizionali quiche francesi. Le quiche sono piatti versatili che possono essere gustati in vari contesti, dalla colazione al pranzo o alla cena. Le mini quiches alle bietole sono particolarmente adatte per la pausa pranzo in ufficio, grazie alla loro compattezza e facilità di consumo.
Le quiche hanno origine nella regione della Lorena, in Francia, dove sono state per secoli un piatto fondamentale della cucina locale. La versione con le bietole aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza al classico piatto, rendendolo ancora più appetibile.
Le mini quiches alle bietole per la pausa pranzo in ufficio sono un piatto che combina sapori delicati e texture varie, risultando in un’esperienza gustativa piacevole.
- Tritate lo scalogno e fate soffriggere in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le bietole tagliate a pezzetti e fate cuocere fino a quando non sono tenere.
- In un contenitore a parte, sbattete le uova con il sale fino, poi aggiungete la ricotta e il parmigiano, mescolando bene.
- Aggiungete la farina di mandorle e il composto di bietole e scalogno alla mistura di uova e ricotta, amalgamando bene.
- Versate il composto in piccole teglie o stampi per mini quiche e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando le quiche non sono dorate e gonfie.
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