La ricetta Capesante gratinate con lardo di colonnata
La ricetta Capesante gratinate con lardo di colonnata è un piatto tipicamente italiano, originario della costa toscana. Questo dish è caratterizzato da un sapore deciso e aromatico, dovuto all’unione delle delicate capesante con il lardo di colonnata, un ingrediente unico e pregiato. Solitamente, questo piatto viene gustato in occasione di speciali come pranzi di festa o cene eleganti.
- Scegliete delle capesante fresche e pulitele con cura, eliminando le valves e le parti interne.
- In una padella, fate fondere il lardo di colonnata a fuoco basso, aggiungendo un poco di olio per evitare che si bruci.
- In un’altra padella, fate tostare il pangrattato con un poco di olio, finché non diventa dorato.
- In una terrina, mescolate le capesante con il formaggio grana, il pangrattato tostato, il lardo fuso, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Fatelo gratinare in forno caldo finché non diventa dorato e le capesante sono cotte.
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