La ricetta Crostata morbida con crema di limone e lamponi la ricetta trae origine dalle tradizioni dolciarie italiane, specialmente della Toscana e dell’Emilia Romagna.
La sua combinazione di sapori aciduli e freschi si sposa perfettamente con il clima primaverile ed estivo. La crostata, spesso gustata con una tazza di tè o di caffè, rappresenta un dolce perfetto per ogni occasione: dalla colazione al pomeriggio.
Per preparare questa deliziosa ricetta:
- In una ciotola capiente, sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, incorporandole al composto di burro e zucchero.
- In un contenitore separato, mescolare insieme la farina, la fecola di patate e un pizzico di sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio.
- Rivestire uno stampo per crostate con l’impasto, premendolo uniformemente sul fondo e sui bordi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando l’impasto sarà dorato.
- Preparare la crema al limone: sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere il succo e la scorza grattugiata di limoni.
- Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova e succo di limone, mescolando continuamente.
- Versare la crema al limone nello stampo con la base di pasta e infornare per altri 15-20 minuti.
- Decorare con lamponi freschi prima di servire.
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