- Prendi 4-5 patate mediamente grandi e pulitele delicatamente con acqua fresca.
- Taglia le patate a dadini e collocale nel fondo di un pentolone vasocottura.
- Coprirle con acqua salata e porta a bollore.
- Fuori dal fuoco, aggiungi 2 cucchiaini di olio e 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato fresco.
- Lascia che l’umidità delle patate si assorba per circa 10 minuti.
- Fraintegra leggermente le patate con una forchetta e aggiungi sale al gusto.
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