La ricetta Crespelle crema di ricotta e frutti di bosco è un piatto dolce dal sapore delicato e fresco, tipico della cucina italiana. Questo piatto solitamente viene gustato come dessert o merenda in primavera ed estate, quando i frutti di bosco sono di stagione.
Le crespelle sono un tipo di crepes ripiene e sono tradizionalmente diffuse in Italia, specialmente nel nord. Questa versione con crema di ricotta e frutti di bosco è una delle più popolari.
- Inizia preparando la crema di ricotta: in una ciotola, mescola 200g di ricotta con 100g di yogurth, 1 cucchiaio di zucchero a velo e una bustina di vanillina.
- In un’altra ciotola, sbatti 2 uova con 100ml di latte intero e 20g di farina 00.
- Aggiungi al composto di uova e latte 20g di burro fuso e mescola bene.
- Aggiungi 100g di frutti di bosco freschi o surgelati e mescola delicatamente.
- Prendi le crepes già pronte e spalma un po’ di crema di ricotta su ogni crepe.
- Aggiungi i frutti di bosco sulla crema e avvolgi le crepes.
- Spolvera con zucchero a velo e servi subito.
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