La ricetta Crostata light con ricotta e riso è un dolce tipico italiano, originario del sud del paese, dove la tradizione culinaria si fonde con la ricchezza delle arance e dei limoni. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e freschi, che si sposano perfettamente con la crema di ricotta e il riso cotti insieme. Solitamente, viene gustato in occasioni speciali, come compleanni e matrimoni, ma può essere facilmente preparato anche per una semplice cena con gli amici.
- Iniziate mondando le arance e i limoni, e grattugiando la loro buccia.
- In un mixer, lavorate insieme la farina 00, il lievito vanigliato e il burro freddo, fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unite le uova, lo zucchero e la marmellata di arance al composto, e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- In un’altra ciotola, lavorate la ricotta con il riso cotti insieme, e unite le bucce grattugiate.
- Versate il composto di ricotta e riso all’interno del guscio di frolla appena preparato.
- Cuocete in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la crostata non sarà dorata.
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