La ricetta Insalata di pollo e gamberi, asparagi e salsa di yogurt: una leggera sfiziosità è un piatto fresco e leggero che unisce sapori mediterranei con una combinazione di proteine e verdure. Questo piatto trae origine dalle cucine estive, ideali per essere gustate durante le lunghe giornate soleggiate. Gli ingredienti principali includono asparagi, petto di pollo, code di gamberi e una rivitalizzante salsa di yogurt.
- Tagliare il petto di pollo a cubetti e cuocerlo in padella con un filo d’olio fino a doratura, poi lasciarlo raffreddare.
- Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata fino a quando non sono teneri, poi raffreddarli sotto acqua corrente.
- Sbucciare e tagliare i cetrioli a fette sottili.
- Tagliare il pane a cubetti e tostarlo fino a croccante.
- Preparare la salsa di yogurt mescolando yogurt con succo di limone, sale e pepe, e aggiungendo foglie di basilico fresco tritate.
- Unire in una grande ciotola il pollo cotto e raffreddato, gli asparagi, i cetrioli, i gamberi e il pane tostato.
- Condire il piatto con la salsa di yogurt preparata e mescolare delicatamente.
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