La ricetta QUINOA CON PESTO DI BROCCOLI E POMODORI SECCHI è un piatto fresco e saporito che combina i sapori mediterranei con la versatilità della quinoa. Questo piatto trae origine dalla cucina contemporanea che cerca di fondere elementi tradizionali con ingredienti innovativi. Viene solitamente gustato come piatto unico o come contorno in un pasto estivo.
- Tostare le mandorle in una padella antiaderente fino a quando non diventano dorate.
- Tagliare i broccoli a pezzetti e cuocerli al vapore fino a quando non sono teneri.
- Mettere i broccoli cotti, le mandorle tostate, l’aglio, i pomodori secchi, la curcuma e il peperoncino in polvere in un mixer.
- Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un pesto omogeneo, aggiungendo olio se necessario.
- Cuocere la quinoa secondo le istruzioni del pacchetto.
- Condire la quinoa cotta con il pesto di broccoli e pomodori secchi.
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