La ricetta Canestrelli di Pasqua farciti
Questi deliziosi Canestrelli di Pasqua farciti sono un classico della tradizione pasquale italiana, ideali per essere serviti come dolce finale della festa. Il loro sapore è caratterizzato dal contrasto fra la croccantezza della pasta frolla e la morbidezza del ripieno, composto da codette, fichi e pasta sfoglia. Questo piatto è spesso servito durante i pranzi pasquali e ricezioni di Primavera.
- Risciacqua i canestrelli e asciugali con un canovaccio.
- Frai le codette in un mixer o a mano con un cucchiaio, fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi ai codetti i fichi tritati e le uova sbattute, mischiale bene jusqu’à quando inizia a prendere forma un composto elastico.
- Rolla la pasta sfoglia in un rettangolo, dividerla in 4 parti uguali e stendi ognuna in una sfoglia sottile.
- Disponi un lembo di pasta frolla sul centro di ogni sfoglia e distribuisci il composto dei codetti.
- Sechi bene il bordo della pasta frolla e piegala il lembo in alto per formare un canestrello.
- Colloca i canestrelli su una teglia da forno prebur Natasha e inforna a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando sono dorati.
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