La ricetta Arrosto freddo di vitello con verdure è un piatto classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato durante le stagioni calde. Originario del Nord Italia, questo piatto combina sapori delicati e freschi, rendendolo ideale per le riunioni estive o i pranzi in famiglia. L’arrosto freddo di vitello, accompagnato da verdure fresche e aromatiche, offre un’esperienza culinaria leggera e saporita.
L’arrosto di vitello viene preparato con cura per ottenere un risultato tenero e saporito. Per accompagnarlo, vengono selezionate verdure fresche come zucchine, peperoni e cipollotti, che aggiungono croccantezza e colore al piatto.
- Tagliate le verdure a strisce sottili e conditele con olio, sale grosso e aromi come rosmarino, timo, salvia e maggiorana.
- Disponete le verdure su una teglia e cuocetele in forno fino a quando sono tenere e leggermente dorate.
- Tagliate l’arrosto di vitello a fette sottili e lasciatelo riposare.
- Condite l’arrosto con olio e sale grosso, e lasciatelo marinare per almeno 30 minuti.
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