RISOTTO AL CURRY, una ricetta autunnale
La ricetta RISOTTO AL CURRY è una versione unica e gustosa del classico piatto italiano, che prende spunto dall’innesto dei sapori asiatici. Questo piatto è tipico dell’estate e dell’autunno, quando le temperature sono mite e si cerca di preparare sapori leggeri e freschi. Il curry è la chiave dei sapori di questo piatto, che si avvisa con un aroma speziato e croccante. Il RISOTTO AL CURRY è un piatto che va benissimo per occasioni speciali o per una serata invernale con gli amici.
- Portare a ebollizione 300 cl di acqua salata e mantecare il riso carnaroli.
- In un padella iniziate a soffriggere la cipolla bianca a fuoco medio per circa 3-4 minuti.
- Aggiungere 30 gr di burro e sprigionare il potere aromatizzante del curry.
- Rientrare sul fuoco del riso e farlo cuocere aggiungendo anche il olio e aumentando gradualmente la quantità di acqua.
- <liAggiungere un po' di sale e pepe e finire la cottura del riso.
- Mantecare il riso con un filo di olio e aggiungere a piacere del parmigiano reggiano.
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