POLPETTE DI RISO FRITTE, una ricetta estiva e colorata
La ricetta POLPETTE DI RISO FRITTE è un piatto tipico della cucina italiana, ideale per l’estate a causa della sua leggerezza e del colore solare che conferiscono gli ingredienti. I fagiolini cotti al vapore o al forno si uniscono con altri ingredienti come il riso carnaroli e il pangrattato, creando una polpetta croccante e golosa. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena all’aperto, vicino al mare o in giardino.
- Preparare i fagiolini al vapore o al forno. Lasciarli raffreddare e poi tagliarli a pezzi.
- Mettere sul fuoco un contenitore con olio di semi di girasole per friggere le polpette.
- Mettere nella ciotola del risotto da preparare: riso carnaroli, fagiolini, farina, parmigiano, uova e un pizzico di sale.
- Mettere il banco di lavoro e frantumare la carne mista da tagliare: pangrattato.
- Mettere il residuo riso in un contenitore grande.
- Insaparire il riso e impiattare la preparazione.
- Pour il resto del pangrattato sul contenitore
- Schiacciar tutto finché la composizione di strati non sembra compatta
- Fare delle piccole palline che debbono ottenere circa 25-30 circa.
- Metterle in abbrustolimento nell’olio di girasole e friggerle fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
