La ricetta BESCIAMELLA AI CARCIOFI
Il piatto BESCIAMELLA AI CARCIOFI è un classico della cucina italiana, originario delle regioni meridionali. Caratterizzato da un sapore amaro del carciofo e cremoso della besciamella, è un’opzione deliziosa per un pranzo veloce o una cena con amici. La ricetta è solitamente preparata con ingredienti freschi e di stagione, quindi è consigliabile usufruire di carciofi giovani e teneri per un risultato ancora migliore.
Preparazione
- In una ciotola, sciogli il burro a temperatura ambiente e tenilo da parte.
- Taglia i carciofi a metà e rimuovi gli anelli duri tenendo da parte la polpa delicata.
- Prepara anche la farina miscelandola con sale, pepe e una spolverata di noce moscata in un recipiente abbastanza grande.
- Scalda il latte e unisci la farina, mescolando velocemente per evitare grumi, preparando la besciamella.
- Cuoci la besciamella al fuoco basso fino a quando sarà densa e liscia, poi unisci il burro sciolto e mescola bene.
- In una pentola o tegame, cuoci gli anelli e la polpa dei carciofi al vapore o in pentola, fino a quando saranno cotti ma ancora tenuti.
- Unisci gli anelli e la polpa dei carciofi nella besciamella, mescolando per ungere bene gli ingredienti.
- Adagia la delicata preparazione nel forno al calore leggero, per fondere tutto insieme.
- Sforna gli elementi da forno e servisci la Besciamella ai Carciofi preriscaldando i piatti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
