La ricetta BOCCONCINI DI MAIALE ALLA PAPRIKA CON CAVOLFIORE SAPORITO è un piatto tipico della cucina centro-europea, in particolare degli olandesi, che si affaccia sul Mar Baltico. Questo piatto si distingue per i sapori intensi e salati del maiale e del cavolfiore, abbinati alla freschezza del prezzemolo e del verde. Solitamente viene servito come antipasto o come secondo piatto durante le celebrazioni di carnevale e di primavera.
- Taglia la lonza di maiale in cubetti e setacciane bene, mentre saltala in padella con dell’olio d’oliva per qualche minuto per farle intristire.
- In un’altra padella, Scalda l’olio e falla rosolare insieme alle acciughe ed insaporisci col brandy per circa mezzo minuto.
- Aggiungi l’aglio verso la fine perché possa divampare alla fine del preparativo.
- Saltare il cavolfiore con un vaso di acqua per 5 minuti sul fornello e aggiungi burro saltato col pepe.
- Ponete i cubetti di maiale sul cavolfiore, aggiungendo le solenni acciughe in cimura e appena ottenuta l’unione controllate il condimento: in caso di troppo liquido, rimuovete l’acqua e polverizzate con sale.
- Collocate i cubetti di buona lonza sul banchetto o sul talamo di cavolfiore spadellato in precedenza e il piatto è nuovamente pronto al consumo immediato.
- Servite tutti assieme.
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