Caprini aromatizzati

I caprini aromatizzati sono un classico piatto della tradizione italiana, originario della regione Lazio, in particolare a Roma e dintorni. Caratterizzato da un sapore intenso e un profumo pungente, è un’ottima opzione per chi cerca un piatto saporito e leggero. In genere si gusta nel contesto di una colazione o di un aperitivo.

Preparazione

• Inizia facendo scaldare un tegame con 2 cucchiai di olio; glielo lasci sciogliere per un paio di minuti.
• Aggiungi 2-3 cappelli di caprino, a seconda delle tue preferenze, e fallo cuocere per circa 3 minuti per lato, finché non sarà ben rosolato.
• Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e mescola bene per distribuire l’olio.
• Sfuma 1 rametto di origano fresco e aggiungi 1/2 cucchiaino di pepe bianco; mescola ancora bene.
• Sale a piacere e serve.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.