La ricetta CARBONARA DI BROCCOLI E PROSCIUTTO AFFUMICATO è un piatto creativo che combina i sapori classici della carbonara con il tocco fresco dei broccoli. Questo piatto ha origine nelle regioni italiane dove si apprezzano le semplici combinazioni di ingredienti locali, e viene solitamente gustato in occasioni informali tra amici e famiglia.
- Lavare i broccoli e tagliarli a pezzetti, poi lessarli in acqua bollente salata fino a quando sono teneri.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere l’aglio tritato, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungere il prosciutto affumicato a strisce nella padella e farlo rosolare leggermente.
- Cuocere la pasta tipo sedanini in acqua bollente salata, scolandola al dente.
- In un contenitore, sbattere il tuorlo d’uovo con il latte e il parmigiano grattugiato, aggiungendo un pizzico di pepe e sale a gusto.
- Unire la pasta cotta alla salsa preparata, aggiungendo i broccoli lessati e il prosciutto affumicato, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
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