La ricetta CARDI ALL’ACCIUGA, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è un’opportunità per gustare la semplicità e la freschezza dei sabbiati cardi, accompagnati dalla salita e dalla sapidità delle acciughe. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto, in inverno, durante i pranzi di famiglia o i giorni di festa.
- Inizia tagliando i cardi in pezzi regolari e mettendoli in una ciotola con dell’olio extra-vergine d’oliva e sale, lasciando insieme per almeno un’ora.
- Cuoci gli aglio e le acciughe in un cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva until l’aglio è morbido e le acciughe sono delicate.
- Aggiungi i cardi alla miscela e cuoci per 10-15 minuti, o fintanto che non siano teneri e poco croccanti.
- Servite il CARDI ALL’ACCIUGA caldo, garnito con l’aglio e le acciughe.
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