La ricetta CONCHIGLIE AL FORNO CON CARCIOFI E BRESAOLA rappresenta il piatto ideale per una serata invernale tra amici e famiglia. Originaria del nord Italia, questa ricetta unisce i sapori rustici della bresaola e dei carciofi a quelli delicati delle conchiglie, creando un insieme di aromi e consistenze unico e invitante. Solitamente gustata durante le feste tradizionali, questa ricetta regala un’atmosfera di convivialità e calore.
- Togliere il fiore all’aglio e tritarlo finemente.
- Vuotare le conchiglie e lavarle bene, asciugarle e metterle da parte.
- Rossolare l’aglio tritato in una padella con olio d’oliva extra-vergine, aggiungere la bresaola a dadini e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere i carciofi puliti e tagliati a pezzi, cuocere per altri 5 minuti.
- In una ciotola mescolare il latte, il parmigiano e la mozzarella grattugiata.
- In una teglia da forno disponere le conchiglie e coprirle con il composto di latte e formaggio, aggiungere il vitello a dadini e sale q.b.
- Infornare a 180°C per 20-25 minuti.
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