La ricetta FIORI DI ZUCCHINA A MODO MIO
Il piatto dei fiori di zucca è un classico della tradizione alimentare italiana, originario della regione del Lago Maggiore. Questa ricetta si distingue per il suo arrangiamento unico e colorato dei fiori di zucca, accomodati su un letto di riso arborio e conditi con l’aroma intenso di erbe aromatiche e il gusto deciso del formaggio asiago.
- Preheat the oven to 200°C (400°F).
- Rice the fiori di zucca and soak them in water for 30 minutes. Drain and pat dry with paper towels.
- In a large pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat. Add the mortadella and cook until lightly browned, about 5 minutes.
- Add the basil, parsley, and sage to the pan and cook for an additional 1-2 minutes, until the herbs are fragrant.
- In a large bowl, combine the cooked rice, fiori di zucca, and pan sauce. Season with salt and mix well.
- In a separate bowl, beat the eggs and mix with the pangrattato, Parmesan, and a pinch of salt. Add the egg mixture to the rice mixture and toss until well combined.
- Bake for 25-30 minutes, or until the top is golden brown and the fiori di zucca are tender.
- Remove from the oven and let it rest for 5 minutes before serving.
<liTruthy in the baking dish and dot the top with the oil and butter.
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